¿Unas tortas ahogadas?

Se cuenta que las tortas ahogadas nacieron en la zona centro de Guadalajara hace más de 40 años. Hoy día creo que nadie se imagina una visita a la Perla Tapatía sin degustar una de estas delicias.

 El virote o birote que se usa es esencial; los suficientemente duro para no deshacerse con el baño de salsa pero lo suficientemente suave para morderse y deshacerse en la boca, además de durar una buena cantidad de tiempo en buen estado.

 Las carnitas rellenan el pan y podemos seleccionarlas igual que con los tacos; maciza, cuerito, buche o surtida

Sin el baño de salsa no se puede llamar torta ahogada.

¿Estamos de acuerdo?. Aquí podrán ver su receta. ¡¡Disfruten la vida mis Agaveros!!

IMÁGENES DE MÉXICO; La Plaza de la República

Se acerca el Centenario de la Revolución, ¿qué mejor excusa para compartir esta imagen del Monumento a esa gesta histórica?.

Las Almas Monarca

Las comunidades mazahuas de San Simón y San Antonio de La Laguna reciben a sus difuntos el 1 y 2 de noviembre al igual que el resto de México. Estas comunidades se encuentran dentro de la llamada "región monarca" porque es la zona  que las mariposas del mismo nombre ocupan al llegar a México desde Canadá.

Su llegada coincide con la maduración del maíz que los antepasados difuntos cuidan y ayudan a germinar. Los mazahuas creen que estas mariposas viajeras son las almas de los difuntos. La ofrenda para recibirlos muestra el gusto y celebración que los mazahuas sienten por tener de vuelta entre ellos a los antepasados, que llegan para volar con delicadas alas por el mundo de los vivos.

Hablando de imágenes mexicanas

 Frente al Palacio de Bellas Artes me encontré con este singular despliegue.

 Recordando las fechas que vivimos, se pensó en esta muestra de cuadros, pinturas, estampas y similares que representan la identidad cultural de México. 

Muy complejo en realidad, para mi, expresar los sentimientos que en mi despiertan estas imágenes, estos colores. 

Ver más imágenes aqui

¿Cuál es la voz de México?

A la pregunta respondo rápidamente; su música vernácula.

Tenemos en el país una conexión especial entre la música, el tequila- o cualquier otra bebida espirituosa, incluído el pulque del cual me declaro fanático y defensor- y los pesares, especialmente los del corazón.

Parece que la música en general forma la banda sonora de nuestra vida. La música vernácula de México además traza los planos de la geografía de nuestros sentimientos e identidad cultural. Es un mapa que además tiene sonido, tiene corazón.

Si la música se pudiera probar, comer, saborear, ¿qué sabor tendría?. ¿A qué sabría una canción tan nostálgica y romántica como "Cien años".

Es de ponerse a pensar, si México es sabor, color, texturas, podemos escribir artículos o libros enteros sobre el color brillante de melodías cómo "Atotonilco", "Las Alazanas", "La Culebra". El gusto al paladar que dejarían "Rogaciano el huapanguero"  o "El Colás"...

...Y si alguién pudiera embriagarse con las notas de "Cielo rojo", "Nube viajera", "El Sinaloense" y todas las que se nos ocurran.

Nos habla, nos enerva los sentidos, nos hace sentir que este país tiene tanta historia como tiene futuro. La música de México es la voz que sus habitantes escuchamos sin cerrar los oídos, a la que prestamos toda nuestra atención y cuyas palabras más se incrustan en nuestro espíritu.

El Museo del Policía

El Centro Histórico cuenta con muchísimos museos y uno de los menos apreciados es el Museo del Policía.

 

Ubicado en la calle Victoria esquina con Revillagigedo, este lugar da cobijo a algunas exposiciones realmente fascinantes, como las dos que me llevaron ahi; "Asesinos seriales" y "Vampiros y Hombres Lobo".

En verdad excelentes estas dos exposiciones, lástima que adentro no se permitían las fotos.

Pido perdón por lo poco inspirada que está esta entrada, mis Agaveros queridos, prometo refinarme para la próxima. ¡¡Salud y alegría a todos!!

Donar sin Desembolsar | AAMAP

He aqui una forma de ayudar a la cultura de México sin tener que donar.

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IMÁGENES DE MÉXICO- Un mensaje de Cuauhtémoc

Esta placa contiene el que, de acuerdo a la tradición oral, fue el último mensaje de Cuauhtémoc al pueblo mexica, antes de la caída de la Gran Tenochtitlán.

Cuando canta un alebrije.

Hay un maravilloso lugar en la ciudad, donde los fines de semana, las criaturas de la fantasía toman forma, se hacen realidad; se hacen papel, pintura, cartón, movimiento, simpatía y encanto.

 "Cuando canta un alebrije" del magnífico grupo Teatro Tinglado, nos cuenta una versión alterna a cómo estos seres muy mexicanos llegaron a ocupar su lugar entre nosotros.

Un relato que habla de cómo su creador Pedro Linares viajó a los dominios del mismísimo rey de los infiernos, y una vez allí, los alebrijes lo ayudaron a burlar al chamuco y salvar su alma.

La música de nuestra tierra, a cargo del gran Cuauhtémoc Reyes, acompaña los colores y figuras de las criaturas fantásticas.

 

Los alebrijes demuestran ser no sólo seres imposibles, sino además amistosos y de una gran simpatía, pese a su aspecto extravagante.

 Ellos son como nosotros, coloridos, amigables, fiesteros. No cabe duda, ¡¡son de lo más mexicano que hay!!

Teatro Tinglado, "Cuando canta un alebrije" de Frino

Titiriteros Pablo Cueto, Carmen Solís, Rolando García 

Música Cuauhtémoc Reyes Músico en Escena Cuauhtémoc Reyes

Diseño y realización de Escenografía, Títeres y Alebrijes.Mayra Conde Vestuario de Títeres

Carmen Solís. Diseño y realización de Iluminación Teatro  Tinglado Relaciones Públicas Pablo Cueto

Producción Teatro  Tinglado Dirección y diseño de Teatrino Pablo Cueto
Clic aquí para ver un video de esta joya.

México de Cristal

Ocasiones hay en que quisiéramos poder decir que algo es nuestro, sin serlo. Eso me pasa con respecto de las fotos de esta entrada.

Fotos tomadas a fotos, trabajo del fotógrafo Oscar Necoechea, de un lugar mágico de este México.

Un lugar al que yo no tengo acceso y debo conformarme con fotografíar las magníficas fotografías expuestas en la exposición abierta. Un viaje a ese lugar tan distinto, enigmático, llamado Naica en Chihuahua.

Una zona con cuevas conocidas desde hace mucho tiempo, pero donde apenas en el año 2000 fue descubierta una más, ahora llamada la Cueva de los Cristales.

Los hombres de ciencia que trabajan ahí lo hacen en condiciones no amables para la condición humana. Las altísimas temperaturas pueden causar la muerte en poco tiempo si no se toman las medidas adecuadas; trajes con equipo de enfriamiento, periodos de trabajo intermitentes que permiten descansos en los que se deben abandonar los hermosos pero peligrosos recintos.

Un lugar lleno de maravillas tan bellas como letales.

México lo demuestra una vez más; su belleza es tanto externa como interna.

y asi como puede ser profunda, puede ser inhóspita y poco invitante, pero mucho más hermosa.

¿Y qué?

"...es Argentina, ¿y qué?," dijo Rafa Márquez apenas en una rueda de prensa en cuanto a cómo se sentía con respecto al juego que la selección nacional sostendría en contra de ese país el domingo 27 de junio, o sea, poco más de 24 horas a partir del momento que escribo estas lineas. ¿Cual opinan que haya sido el significado de estas palabras del jugador del equipo tricolor?.

Sí, vamos contra Argentina, y ese recio "¿y qué?" se puede leer como un "no es lo peor que puede pasarle a la selección nacional, ni al país". De que muchos mexicanos tenemos fé y muchos ya la perdimos- o  nunca la tuvimos-  en cuanto al tricolor es innegable, pero se tiene cierto optimismo. ¿Se puede ganar?, sí; ¿se perderá?, es lo más seguro, pero igual esperamos con emoción el partido.

 

La emoción de ver jugar al país nativo es algo instintivo, automático, aunque tratándose de nuestra selección, angustiante. La verdad mi pronóstico no es nada optimista, aunque varias personas que conozco esperan un marcador favorable para México.

 

Se gane o se pierda ya tenemos lista la chela, la garnacha, la botana.
 

Se gane o se pierda, muchos mexicanos sienten emoción de ver jugar a la selección; optimistas o pesimistas por igual, esperamos ese momento con la pasión del deporte o algunos tan sólo como un momento de compartir con los amigos y la familia.

Así que, ¿y qué que se juegue contra Argentina?, vamos a ganar o perder contra un realmente gran equipo que, en caso de una derrota, no nos haría pasar la vergüenza de perder contra un país que ni es futbolístico, como EUA que llevó a la eliminación de la selección nacional del mundial de 2002. Angustia y todo, pesimismo y todo, esperamos el juego con placer y así acabemos festejando una victoria o decepcionados por la derrota los mexicanos confiamos en nuestra actitud para sacar lo mejor de lo peor y para celebrar por cualquier razón. Ojalá se tenga toda la razón para celebrar, que mucha falta nos hace sentirnos felices por algo real, aunque sea un juego de futbol. Así que amigos, disfruten la mexicanidad, festejen, brinden, griten y siéntanse felices de ser quienes son porque no dejamos de lado la esperanza de ser más de lo que somos, y un día habremos de serlo, aunque perdamos mañana porque mañana jugamos contra una muy fuerte selección, ¿y qué?.

¿Qué cambiarías de México?

Un año despúes, volvemos a preguntar a diferentes personas qué es lo que cambiaría, o mejor dicho, eliminarían- de México y especificamente de los mexicanos.

 

 Male: La flojera, educando a los niños, que sean puntuales, que cumplan con sus tareas.

  

 Gustavo: La forma de pensar, tenemos que dar un pensamiento positivo, para poder mejorar como personas y al país.

 

Ilia: Que fuéramos más organizados y otras cosas, como el respeto a los demás, poner la basura en su lugar, respetar las reglas de tránsito, a los peatones.

Agradeciendo a estas magníficas personas su apoyo al blog sabor tequila, cabe mencionar que queda en contexto con el momento, pues esta entrada fue creada un día después del partido inaugural  de Sudáfrica 2010; juego en el que el desempeño de México fue, en el mejor caso, tibio, de acuerdo al consenso general y el mío. Tanto el tema del Bicentenario como el del Mundial han generado una cantidad de controversias que han enfrentado opiniones y a personas. Yo continuo diciendo y lo sostengo, que por más que critiquemos a este país hay que tener la voluntad de cambiar algunas cosas, las que estén a nuestro alcance, como el dejar de lado esa actitud derrotista que nos hace empatar partidos y a muchos estar seguros de que vamos a perder aún antes de jugar. Hay que amar a este país, porque incluso el derecho que tenemos de criticarlo se lo debemos a él. ¡Salud mis agaveros!

¡ Saquen el tequila... !

...porque el blog sabor tequila cumple un año.

Y la fiesta es para ustedes, mis agaveros porque su apoyo y amistad han permitido continuar con este pequeño homenaje a un país hermoso; nuestro México.

Esperamos que muchos años como este haya por delante. Un abrazo a todos mis agaveros.

Feria de las Culturas Amigas 2010.

Hace un año estuvimos ahi, 

este año regresamos.

 La Feria de las Culturas Amigas de la Ciudad de México. Presencia de amigos de todo el mundo. 

 

 Las máscaras coreanas contrastan y, al mismo tiempo, se parecen a las mojigangas de carnaval filipinas

 Telas de Egipto, parecen haber sido hilvanadas con los vientos del desierto que acaricia las pirámides

Cerca de Egipto, Turquía, y ahora ambos más cerca que nunca

 

Al igual que Palestina.

Somos un planeta que ama el color, somos un crisol de etnias.

 

Sociedades y culturas amantes de todo aquello que imita los colores de la naturaleza.

Tal como estos adornos de La India


Un hermoso vestido de Medio Oriente.

También amamos el vino, el placer que brinda a nuestros sentidos; degustamos y conocemos los vinos de Francia, Chile, Italia, ¿cuando se nos ocurriría pedir un vino de Sudáfrica?.

Sin embargo, hélo aqui, junto con buen parte de la parafernalia mundialista que hará que éste sea el año de ese país.

 Qué deseos de disfrutar el tabaco de una narguila con sabor a Líbano.

 

 Perú se hace presente con su gente, sus colores y sus sabores.

 

¿Un asadito sabroso de Venezuela?

Una sorpresa fueron estos camiones sanitarios.

 

 ¿Quién se iba a esperar que éste fuera el interior?. Parecen los baños de un restaurante más que sanitarios móviles.

Eventos como éste tienen la noble misión de mostrar a nuestra ciudad una parte de otras naciones.

 

   Sus riquezas tanto materiales como intangibles nos demuestran cuán similares somos.

Terminé esta visita con un poco de pan de queso de Brasil. 

Esperemos que este encuentro y sus similares continúen por mucho tiempo, para deleite de aquellos que gustamos de tener una parte del mundo en nuestra ciudad. Un abrazo a mis agaveros.